☆ その炭素 Ｃ 、 たちが、

二重結合を成してあり、

他の何彼との、 あらたな、

結合の余地がある、

不飽和、 な、 脂肪酸❗ ;

オメガ ３ ❗ ;

☆ 三石分子栄養学➕藤川院長系、

によると、

同じく、 不飽和、な、脂肪酸、

である、

より、 炎症を成す、

オメガ ６ 、 も、

より、 炎症を成さない、

オメガ ３ 、 も、

どちらもが、

飲み食いなどを宛てられる、

物らに含まれていた場合に、

それらへの消化と吸収の作用らを受けても、

オメガ ６ 、 は、

オメガ ６ 、 な、 ありようで、

細胞の膜 、 などを構成すべく、

所々へ、 送り届けられ、

オメガ ３ 、は、

オメガ ３ 、 なままの、 ありようで、

細胞の膜 、 などを構成すべく、

所々へ、 送り届けられる、

ので、

消化と吸収の作用らによる、

それらへの改め得ようを心配せずに、

人々は、

より、 オメガ ６ 、 などと比べて、

炎症を成さない、

オメガ ３ 、 なり、

Ｎ ３ 、 なり、 である、

不飽和、な、脂肪酸 、

を、 含む、 物らへの、

摂取らを成す事が、できる❗ 。

オメガ ３ 、らは、

サバの缶詰め、 などに、

豊かに含まれてある、

が、

当方は、

『 サバ・アレルギー 』、

が、 発症して、 通院もした、

事がある、 にも関わらずに、

それを忘れて、

オメガ ３ 、らを得るべく、

缶詰めの、 サバらを食べ付ける、

ように成ってあり、

タンパク質らを必ず含む、

あるべき、 代謝員ら、への、

摂取らにおいて、

より、 漏れらを成さないで、

それらを成し得てある、

度合いが、 一定以上に、

あるが為に、

サバの何彼らを得る事において、

異物性を成して、

自らの、免疫系らなり、

免疫細胞らなり、を、

反応させしめる、

あり得る、度合いが、

一定以上に、 減ってある、

と、 考えられる。

☆ 教授が教える、魚の健康パワー。

改めて注目される魚の脂のすごさとは？ ;

田邉愛理 記者 ;

夏は、 体内の水分を失いやすく、

脱水によって、

血栓ができやすい、季節 、

と、 いわれます。

その状態が続くと、

心筋梗塞、 などの、

命にかかわる病への要因にも。

これらへの予防のために、

今や、注目されているのが、

魚の脂こと、

「 フィッシュ・オイル 」。

その働きを、 疫学研究の第一人者である、

磯博康 （ いそ ひろやす ） 教授

（ 大阪大学 医学系研究科 公衆衛生学 ）

、 が、 文献として報告した、

内容から、 ご紹介します。

@ 大量な発汗が、

心筋梗塞、への、 要因に？ ;

沢山の汗をかく、 夏は、

脱水症状のほかにも、

注意すべき疾患があります。

それは、 心筋梗塞、 などの、

『 虚血性 心疾患 』 。

発汗のために、

体の中の、 水分 ; Ｈ２Ｏ 、 たち 、

が、 不足して、

血栓が、できやすくなり、

心筋梗塞をはじめとする、

虚血性心疾患、への、

リスクが高まってしまうのです。

こうしたリスクを軽減する栄養素として、

改めて、評価が高まっているのが、

フィッシュ・オイルです。

フィッシュ・オイル 、 とは、

青魚、 などから、 採取される油のことで、

ＥＰＡ

（ エイコサペンタエン 酸 ）、

ＤＨＡ

（ ドコサヘキサエン 酸 ） 、

などの、 脂肪酸 、 を含みます。

イワシ、や、 サバ、

などを食べる事で、 摂取できるので、

人気の、 サバ缶や、サプリで、

補っている人もいるかもしれません。

@ ビタミン・ケトン療法❗、の、

水野院長❗ 、によると、

ＤＨＡ 、 の、 人々の健康性に、

足しになる、 効果ら、

というのは、

ＥＰＡ 、 と、 それが一緒にある、

時々にだけ、 観察され得てあり、

ＤＨＡ 、な、 単体では、

そうした効果らは、

観られ得ては、居らず、

かつ、

ＥＰＡ 、だけの場合らに比べて、

ＥＰＡ 、 に、 ＤＨＡ 、が、

伴われてある場合らにおいては、

そうした効果らの度合いら、が、

より、 小さく成る、

事から、観て、

ＤＨＡ 、 たちには、

そうした効果らへの要因性が、

無い、 だけでなく、

むしろ、 阻害性まである、

と、 考えられ、

人々は、

より、 ＥＰＡ 、たち、だけを、

摂取し得るようにする、

方が、良い❗ 。

@ 魚の脂で、

虚血性心疾患、 への、

リスクが下がる可能性❗ ;

この魚脂 ウオ・ヤニ 、 に注目し、

ＥＰＡ 、や、 ＤＨＡ 、などの、

「 オメガ ３ 系 多価 不飽和 脂肪酸 」、 に、

虚血性心疾患、らへの、

リスク、らを低減する、効果がある、

ことを、明らかにしたのが、

大阪大学の磯教授です。

虚血性心疾患とは、

動脈硬化や狭心症、心筋梗塞、などの、

心臓が働くために必要な、

酸素 サンソ Ｏ 、や、

栄養分らを送る、 血管である、

『 冠動脈 』 、 が狭くなったり、

つまったりして、

血潮ら、が、うまく送れないような、

状態の病です。

磯教授の研究グループは、

摂取した魚の種類と、

１週間での、 摂取らの頻度、や、

１回あたりの、 魚への摂取量について、

アンケートによる調査を実施 （ ※1 ）。

魚、 および、

『 オメガ ３ 系 多価 不飽和 脂肪酸 』 、

への摂取と、

虚血性心疾患らの発症、

との関連性を調べました。

その結果にて、

魚への摂取量が、 もっとも少ない、

グループにくらべ、

摂取量が、 もっとも多いグループでは、

虚血性心疾患ら、 への、

リスクらが、

約 ４０ ％ 、 を低くなったそう。

また、

ＥＰＡ、 と、 ＤＨＡ 、 への、

摂取量で比較したら、

摂取量が、 もっとも多いグループの、

虚血性心疾患ら、への、 リスクらは、

もっとも少ないグループよりも、

４０ ～ ６０ ％ 、も❗ 、

低くなった 、

と、 いいます。

@ 油 （ 脂 ）の種類を覚えておこう ;

出典：厚生労働省　;

特定保健指導の実践 定期 指導

実施者 育成 プログラム 。

ここで、 脂肪酸の種類について、

おさらいしておきましょう。

脂肪酸は、 飽和脂肪酸、と、

不飽和脂肪酸、とに分類できます。

上記の表のとおり、

牛肉・豚肉の脂身や、バター、

などに含まれるのは、

『 飽和 脂肪酸 』

≒ その、 炭素 Ｃ 、 同士での、

二重結合、 が、 無く、

現に、 その炭素 Ｃ 、 ら、

などが、 結びついてある、

水素 Ｈ 、 などの、 宛先たちで、

目一杯であり、

新たに、 結び付け得る相手らについて、

飽和してある、 脂肪酸。

沢山を摂ると、

心血管疾患、らへの、

リスクが高まる、

と、されています。

いっぽうで、

『 不飽和 脂肪酸 』、 は、

『 オレイン酸 』、 を含む、

『 一価 不飽和 脂肪酸 』、

と、

ＥＰＡ、 と、 ＤＨＡ 、

などを含む、

『 多価 不飽和 脂肪酸 』、

に分ける、 ことが、 できます。

『 多価 不飽和 脂肪酸 』、

は、

動脈硬化や、血栓を防ぎ、

血圧を下げる❗ 、 ほか、に、

中性脂肪を減らす、効果もある、

とのこと。

健康性への維持において、

欠かせない、メリットがあるのです。

@ 日本人たちは、 「 魚不足 」❗;

しかし、 平成29年の、

「 国民健康・栄養調査 」、 では、

脂質への摂取量は、 増えている、

にもかかわらず、に、

『 多価 不飽和 脂肪酸 』、 を含む、

魚介類への摂取量は、 減少している、

と、 磯教授は、指摘します。

「 魚を食べる機会が、 少ない、

欧米では、

栄養素らを、

サプリメントなどで補う、

発想がありますが、 普段から、

魚を食べる習慣がある、 日本では、

そのような考え方が、 あまり、

定着していませんでした。

このような背景をふまえると、

今後は、 食事による、

効率的な摂取の方法を学ぶことが、大切。

魚への摂取が、困難な場合には、

サプリメントへの摂取も、

代替といえます 」

（ 磯教授 ）。

猛暑の夏、 思わぬ心臓の病、への、

リスクらを避けるためにも、

魚を積極的に摂取してみては、

いかがでしょうか。

@ 油に注目しよう❗ ;

※1　;

日本衛生学雑誌 ; 1993年48巻5号

p.939-954 ;

食習慣と血清中脂肪酸構成に関する、

地域比較研究

※参考文献：

Iso Circulation. 2006;113:195-202

☆ ドクター江部❗;

糖質制限食の実践中に生じることがある、

好ましくない症状について ;

④ 高 ＬＤＬ 血症 ;

2019／ 8/25 9:35 2 - ;

こんにちは。

糖質制限食の実践中に、

好ましくない症状らが出現する、

ことが、あります。

「 全身での倦怠感 」 、

【 カルシウム Ｃａ 、 が、

収縮させる、 筋肉らを、 ゆるめる、

働きもする、 マグネシウム Ｍｇ 、

の、 不足性にも、 要因性がある 】 、

「 こむら返り 」、

「 高 尿酸 血症 」、

「 高 ＬＤＬ コレステロール血症 」、

「 便秘 」、

「 高血糖の記憶 」、

などです。

これらのほとんどは、 予防、

あるいは、 対処が可能なので、

その方策などを説明しようと思います。

今回は、

高 ＬＤＬ コレステロール 血症 、 です。

④ ＜ 高 ＬＤＬ コレステロール 血症 ＞;

糖質への制限食を実践中に生じる、

ことがある、 好ましくない、

症状・変化について、 ( 4 ) ; は、

高 ＬＤＬ 血症 、 です。

日本動脈硬化学会のガイドラインにおいて、

総コレステロール

( ＴＣ ) 、は、

評価項目から、外れています。

評価の対象は、

【 血潮にあって、 脂員 ヤニン 、らを、

回収して、 自らを身重にし、

肝臓へ、 脂員らを送り届ける、

高分子な、 コレステロール 、 であり、

『 善玉 コレステロール 』、 とも、

言われる 】 、

『 ＨＤＬ コレステロール 』、

と、

【 血潮にあって、 脂員らを配って回り、

『 悪玉 コレステロール 』、 とも、

言われる、 低分子の脂員、 な 】、

『 ＬＤＬ コレステロール 』、 です。

糖質制限食で、

『 ＨＤＬ コレステロール 』、 は、

増加するので、良いことです。

低分子な脂員、の、

『 ＬＤＬ コレステロール 』 、

に関しては、

< 低下・不変・増加 >、 の、

３パターンがあります。

何故に、 ３パターンがあるのか、

を突き止めるために、 まずは、

ビタミン Ｄ 、 への、

原料でもある、

『 コレステロール 』、 の、

成り立ちようを考えてみます。

『 コレステロール 』 、 は、

生きてある体、な、 生体、 の、

あらゆる細胞の膜の構築に、

必須の物質であり、

『 肝臓 』、 で合成され、

『 腸肝 循環 』、 によって、

制御・調節されています。

このように、コレステロールは、

人体にとって、必要不可欠な、

重要な構成分らの一つです。

ヒトだけではなく、

約 ２億２千５百万年前に、

哺乳類が誕生して以来、

生命現象の根幹をなす、

細胞の膜、 など、への、 原料として、

一貫して、利用されてきたのです。

それが為に、

『 血清 コレステロール 値 』、 は、

摂取された食物の、 コレステロールが、

少ない 、 場合は、

肝臓での、 合成が高まり、

一方で、

摂取での、 コレステロールが多い場合は、

肝臓での合成が、 徐々に減少して、

一定量を、 必ず、 確保するよう、

調整しています。

例えば、

玄米菜食の実践により、

「 コレステロール 、 を、 食事からは、

あまり、とらない食生活 」 、

だったとすれば、

肝臓での、

コレステロール、 への、

合成の能力は、 かなり、 高まっています。

玄米菜食的な食生活をしていて、

糖尿病を発症した人が、

糖質への制限食を開始して、

食事から、

コレステロール 、が、

沢山に入ってきたら、

「 肝臓、 の、 コレステロール 、への、

合成の増強　➕ 　食事からの、

コレステロールの増加 」

、 と、 なりますので、

普通の食事だった人に比べ、

『 血清 コレステロール 』 、が、

高値となりやすいです。

この場合には、 基準値

( 百４０ mg ／ ｄｌ 、 未満 ) 、

だった、

低分子な脂員の、

『 ＬＤＬ コレステロール 値 』、 が、

２百 mg ／ DL 、 超え、 などをし、

一旦は、 上昇します。

『 総 コレステロール 値 』、 は、

３百 mg ／ ｄｌ 、

を、 超えてきます。

しかし、

一旦は、 上昇した、 コレステロールも、

肝臓が、 徐々に、

コレステロール 、への、

産生を調整するので、

半年や、 １年とか、 ２年、 或いは、

数年単位で、

基準値に落ち着いてきます。

なお、 糖質への制限食の実践で、

『 ＬＤＬ コレステロール 値 』、

が上昇した場合には、

『 ＨＤＬ コレステロール 』 、

が上昇して、

６０ mg ／ ｄｌ 、 以上になり、

中性脂肪は、 改善して、

８０ mg ／ ｄｌ 、 以下になるので、

悪玉の小粒子な、

『 ＬＤＬ コレステロール 』 、や、

酸素 Ｏ 、と、結びつくなどして、

電子強盗化してある、

『 酸化 ＬＤＬ コレステロール 』、

は、

ほとんど、ないので、 安心です。

糖質への制限食の実践で、

『 ＬＤＬ コレステロール 値 』、

が上昇した場合は、

肝臓から、 末梢の組織らへ、

『 コレステロール 』、 という、

細胞膜への原料を運んでいく、

標準の大きさの、 善玉の、

『 ＬＤＬ コレステロール 』、

なので、 心配がないのです。

どうしても、

『 ＬＤＬ コレステロール 』、 での、

高値が気になる人は、

『 ゼチーア 』、 が、 食材から、

体内への、 コレステロール 、

への、 吸収を減らすので、

しばらくの間は、

内服するのも、あり、

と、 思います。

『 ゼチーア 』、 は、 スタチンよりは、

副作用が、少ないです。

もとから、卵とか肉とかの、

コレステロールを多く含むものを、

よく、食べていた人は、

糖質への制限食を実践しても、

『 血清 コレステロール 値 』、は、

あまり、変化がない、

と、思います。

このように、

糖質への制限食の開始前の食生活において、

コレステロール 、を、 どの程度を、

摂取していたか、 で、

開始後のコレステロール値が、

かなり、影響を受ける、

と、 考えられます。

いずれにせよ、

スーパー糖質制限食を、

長期間を実践している人は、

皆さん、 ＬＤＬコレステロール値も、

基準値 、 と、 なっています。