☆ 電子強盗らによる、 かけ橋ら❗ ;

☆ 三石分子栄養学➕藤川院長系 ❗ ;

☆ タンパク質らの各々への、

構成材、 な、 『 アミノ酸 』 、は、

『 アミノ基 』

≒ 『 何彼 ➕ ＮＨ２ 』、

と、

カルボキシル基

≒ 『 何彼 ➕ ＣＯＯＨ 』 、

とを、

自らの身柄に含み得てある、

色々な、 化合物ら、 であり、

色々な、 タンパク質、 たちに、

共通する事としてある、

属性、 な、 事は、

アミノ基 ＮＨ２ 、 と、

カルボキシル基 ＣＯＯＨ 、 とを、

自らの身柄に、 同時に、

持ち合わせ得てある、事だ。

☆ 『 アミノ酸 』 、 には、

右手、 と、 左手、 のように、

その身柄な、立体における部位らが、逆な、

『 立体 異性 体 』 、 があり、

その一方を、 Ｌ 、 とし、

別の一方を、 Ｄ 、 としてあるが、

人々の体を構成する、

『 アミノ酸 』 、 たちは、

全てが、 Ｌ体 、 である。

☆ 『 キラル 』 、 とは、

何彼を、 鏡へ映して観宛てる場合の、

『 鏡像体 』 、 を、 いくら、

回転させても、

元の化合物とは、 重ならないような、

分子 、 のことを指す。

鏡像体が、 在る、 という事は、

それ自らの身柄と、 部材ら、が、 等しくて、

それらの成す、 性質らなり、

機能らなり、が、 異なる、

『 立体 異性 体 』、 を持つ、

という事です。

一般的には、 不斉炭素を持つ分子は、

キラル 、 である場合が、 多い。

@ 『 不斉炭素 』 、 は、

それ自らと、 結合している、原子、

または、 原子団 、 が、

四つとも、 すべてが、 異なっている、

組み相手らを帯びてある、

炭素 Ｃ 、 な、 原子。

例えば、 『 乳酸 』

≒ 『 Ｃ３ ➕ Ｈ６ ➕ Ｏ３ 』 、 には、

３個の、 炭素 Ｃ 、 な、 原子があるが、

そのうちの、 一個は、 四つの方向に、 水素 Ｈ 、 な、 原子、 と、

水酸基 ＯＨ 、 や、

メチル基 ＣＨ３ 、 に、

カルボキシル基 ＣＯＯＨ 、

と、 結合しているから、

不斉炭素 、な、 原子 、 だ。

これが、 原因になって、

『 光学的 異性体 』 、が、 できる。

☆ 生きてある体 、な、

生体、 の、 内において、

リン酸基 Ｈ２ＰＯ４ 、 は、

とても、重要な役割を果たしている。

ＡＴＰ

≒ 『 アデノシン ３ 燐酸 』 、

や、 ＮＡＤＰＨ 、においては、

リン酸基同士の、 無水結合は、

『 高エネルギー リン酸 結合 』、

と、 呼ばれ、

エネルギーを貯える、

重要な役割を担っている。

また、 タンパク質からなる、

核酸の中でも、

リン酸基を介した、

『 フォスフォ ジ エステル 結合 』 、

が、 ヌクレオチド 、 な、

分子同士を連結している。

さらに、 タンパク質の働きも、

リン酸基の有無によって調節される、

場合が、 多々あり、

キナーゼ 、や、 ホスファターゼ 、

といった、 タンパク質から成る、

酵素 コウソ の働きで、

制御されている。

☆ Wikipedia ➕ ❗;

ミオグロビン （ 英: Myoglobin

; （ 略: Ｍｂ ） 、は、

筋肉の中にあって、

酸素 Ｏ 、 な、 分子 、 を、

代謝に必要な時まで、 貯蔵する、

色素、な、 タンパク質、 だ。

クジラ、や、 アザラシ、に、 イルカ、

などの、 水の中に潜る、

哺乳類員らは、 大量の酸素 Ｏ 、

を貯蔵しなければ、 ならないために、

これらな、 筋肉らには、

特に、 豊かに含まれている。

一般に、 動物の筋肉が、 赤いのは、

この、 『 タンパク質 』 、 に由来する。

タンパク質への構成材、な、

一本の、 『 ポリペプチド鎖 』、

と、

赤血球の中に、 沢山に、あり、

タンパク質からも成る、

『 ヘモグロビン 』 、 への一定度合いで、

２価の、 鉄 Ｆｅ 、 を帯び得る、

１分子の、 ヘム 、 と、 からなり、

酸素 Ｏ 、な、 分子 、

を、 自らに結合する。

筋繊維の中に広く見られ、

球状、な、 タンパク質で、

酸素 Ｏ 、 を蓄える。

百５３個の、 『 アミノ酸 残基 』

≒ 『 タンパク質、な、分子において、

そのタンパク質を構成する、

アミノ酸の一単位 』 、から成り、

１個の、 ヘム 、 をもち、

分子量は、 約 １万７千８百 、がある。

その、 タンパク質は、

８個の、 αヘリックス

≒ 螺旋 ラセン 、 をもち、

それらが、 ヘム 、 をとり囲んでいる。

酸素 Ｏ 、 な、 分子 、は、

『 ヘム 鉄 』 、 に結合する。

☆ 問い ;

２価の鉄イオン 、と、

３価の鉄イオン 、との、

違いは、 なんですか？

ベストアンサー ; 咲星∅･*:｡✡*:ﾟ ;

鉄分を食品から摂取する場合には、

動物性の食品に多く含まれる

≒ ６割ほどの 、

『 ヘム 鉄 』、と、

植物性の食品に含まれる、

『 非 ヘム 鉄 』 、 とが有ります。

体への吸収率は、 『 ヘム 鉄 』、は、

その、 １５ ～ ２５ ％ 、

『 非 ヘム 鉄 』 、 は、

２ ～ ５ ％ 、 と、

数倍は、 違います。

鉄 Ｆｅ 、 は、 水溶液の中では、

二価の鉄イオン

（ Ｆｅ ２➕ ) 、 と、

三価の鉄イオン

（ Ｆｅ ３➕ ） 、 とが、 あります。

『 ヘム 』 、 は、

鉄 、の、 単体ではなく、

二価の鉄、な、 原子、 と、

ポルフィリン 、 と言う、

その中心の、 窒素 Ｎ 、 へ、

鉄 Ｆｅ 、 や、

マグネシウム Ｍｇ 、 などの、

色々な、 金属、 との、 安定な、

錯体を成し得る、

炭素 Ｃ 、 を含む、

『 有機 化合物 』 、 からなる分子です

（ ヘム、と、 グロビン、 と言う、

分子で、 ヘモグロビン 、 と言う、

タンパク質、な、分子を構成します ） 。

動物性の鉄分は、

『 有機 化合物 ヘム 』 、 と言う形で、

そのまま、 吸収できます。

『 非 ヘム 鉄 』 、 は、

三価鉄 Ｆｅ ３➕ 、 で、

そのままでは、 吸収できず、

『 ビタミン Ｃ 』、や、

『 動物性 タンパク質 』、 に含まれる、

タンパク質から成る、

消化酵素 コウソ 、 により、

負電荷、 な、 電子 ｅ 、 の、

一つ、 を、 自らへ、 付け足されて、

自らが、 露 アラワ に成してある、

正電荷、の、 一つ分を、

打ち消される形を取らされて、

『 二価鉄 』 、 へ、 還元されてから、

吸収されます。

『 非 ヘム 鉄 』 、 への吸収率の低さは、

ここから、きます。

鉄分を取る時に、

『 ビタミン Ｃ 』、 や、

『 タンパク質 』、 を、

一緒にとる事を勧めるのは、

ここから、来ています。

☆ 銅 Ｃｕ 、 は、

鉄 Ｆｅ 、 からも、

血潮の中の、 赤血球が作られる、

のを助ける、 栄養素です。

体の中には、 骨、や、 骨格筋、に、

血液 、 を中心として、 成人で、

約 ８０ ｍｇ 、 が存在しています。

　赤血球、の中に、 沢山にある、

タンパク質からも成る、 ヘモグロビン 、

という、 赤い色素は、

鉄 Ｆｅ 、も、 自らへの、

成分としていますが、 銅 Ｃｕ 、は、

この、 ヘモグロビン 、 を作る為に、

鉄 Ｆｅ 、 をして、

それを必要とする場所に、

運ぶ、 役割をしています。

この為に、 鉄 、が、 十分にあっても、

銅 、 が、 無ければ、

赤血球は、 うまくは、 作れない為に、

貧血になってしまいます。

　また、 銅は、 体の中の、

タンパク質から成る、 多くの酵素 コウソ 、 らとなって、

電子強盗、 な、 『 活性酸素 』 、

を除き去る、などの働きをしたり、

骨の形成を助けたりする、

役割もしています。

　広く、 食品に含まれますが、 特に、

牡蠣 カキ 、 スルメ 、 などの、

魚介類、や、 レバー、に、 ナッツ、や、

大豆、に、 ココア 、

などに、 多く含まれています。

　銅は、 極端に摂取が不足して、

欠乏した場合には、

銅欠乏性の、 貧血などを成します。

が、 これは、

遺伝性の吸収での不全性や、

難治性の下痢症、 などの、

特別の場合であって、

日常の食生活において、

欠乏症は、 ほとんど、 みられません。

　一方で、 とり過ぎによる過剰症は、

先天性の代謝での障害 、 以外に、

海外では、 銅製の、 食器や、

調理器具で、 電子強盗を働く、

酸性の食品を扱ったことによる、

中毒の報告がありますが、

通常の食生活では、

心配は、 ありません。

ただし、 サプリメントなどで、

誤って、 大量に摂取した場合には、

肝障害 、 などで、

健康性を害する、 恐れがある、ので、

注意が、必要です。

三石分子栄養学、の、 三石巌氏が創設した、 メグビー社、の、

メグビーメールマガジン　 ５月号　Vol.110 ;

三石巌全業績　１７、老化への挑戦 ❗ ➕ ;

☆ 「 クロスリンク老化説 」 ;

　老化 、 という、 いまわしい現象を、

すべての人に押しつける、 悪役として、

他者の、 電子への強盗を働く、

『 活性酸素 』 、 が、

指名手配される事になったのは、

ごく、新しい事だ。

１９６９年に、 フリドビッチ氏、と、

マッコード氏、の、 両人によって、

電子強盗、な、

『 活性酸素 』 、 を除去する、

タンパク質から成る、 酵素 コウソ 、

な、 ＳＯＤ 、 が、 発見されて以来の、

事だからだ。

我々は、 すでに、 活性酸素の障害作用の、

標的として、 遺伝子 、と、 生体膜、 との、

２つがある、 ことを見てきた。

ハーマン氏の実験で、

『 飽和 脂肪酸 』 、 を食べ付けた、

ネズミたちの寿命が、

『 不飽和な、 脂肪酸 』 、を食べ付けた、

ネズミたちのそれの、 ２倍ほどになる、

ことが、 明らかになったが、

この結果は、 電子強盗、な、

遊離基 ≒ ラジカル 、 による、

生体膜への損傷による、

と、 説明されている。

ハーマン氏のラジカル老化説を証明する、

ものとして、 この実験は、位置づけられた。

ご承知のように、活性酸素は、

多くのラジカルの中心に存在する。

　 活性酸素の標的となるものは、

タンパク質から成る、 遺伝子の本体な、

ＤＮＡ

≒ 『 デオキシリボ 核酸 』 、

と、 生体膜、 との、 ２つだけでは、ない。

大きなものとして、

＜ コラーゲン ＞ 、 がある。

この物は、 繊維状のタンパク質であって、

結合組織の主役なのだ。

したがって、

その分布は、 全身的だ。

それだから、

コラーゲン 、 に、 異常性がおこる事は、

合目的性への阻害になり、

老化への促進につながる、わけだ。

老化学説は、 ハーマン氏の物だけではない。

その一つに、 ＜ クロスリンク説 ＞ 、

がある。

これは、 １９４０年代に、

ビョルクステン氏の唱えた物であって、

老化説としては、 ハーマン氏より、はやい。

これは、 加齢とともに、

細胞内の、 タンパク質、な、

分子たちの間に、 橋がかかる、

ことが、 老化の正体だ、

とする、 仮説だ。

この現象は、 ＜ 架橋 ＞ 、 または、

＜ クロスリンク ＞ 、

と、 呼ばれている。

だから、 この仮説が、

クロスリンク老化説 、

と、 呼ばれる訳だ。

　タンパク質は、

活性をもって、 活動する、

ものだから、 これが、

クロスリンクで、つながれたら、

二人とか、 三人とかの人間が、

手錠で、つながれたようになって、

活動が、 さまたげられる、

というのが、

ビョルクステン氏の説明だ。

　それから、 ３０年ほどの歳月をへて、

彼の考えたような事が、

細胞内ではなく、 細胞外で、

コラーゲン 、 な、 分子たちの間に、

おきている、

ことが、 発見された ❗ 。

老人の特徴を、 外見でとらえるとすれば、

顔のしわ、 背骨の変形、 などが、

ポイントとなる。

この他にも、 色々な現象があらわれるが、

骨折をしやすい、 とか、 からだが硬い、

とかいうのも、 老人の特徴だ。

これらは、 すべて、が、

コーラゲンのクロスリンク

≒ 架け橋 、 に、 関係している、

と、 考えて、よい。

　コラーゲンの分子を見ると、 それは、

３本の繊維らが、 よりあわさった、

形をしている。

そして、 三本の繊維の末端らは、

＜ テロ・ペプチド ＞ 、

と、 呼ばれる、 部分であり、

よりあわさって、いない。

　また、 正常な状態では、 そのような、

コラーゲン 、な、 分子 、たちが、

結合組織の中では、

きちんと、 整列している。

その整列が保たれるのは、

クロスリンク ≒ かけ橋 、

が、 できている、 ためだ。

　コラーゲン 、な、 分子の、

三つ編み構造は、

その強度のためにも、 弾力性のためにも、

不可欠の条件だ。

そして、 このような構造をとる上で、

『 ビタミン Ｃ 』 、が、

重要な役割をもっている。

という事は、

『 ビタミン Ｃ の存在の下 モト で 』、

コラーゲン 、な、 分子にふくまれる、

２つのアミノ酸 、 すなわち、

『 リジン 』 、 及び、 『 プロリン 』 、

に、 水酸基 ＯＨ 、が、 付け加えられる。

これが、あると、

３本の単位らが、 ゆるく、結合して、

コラーゲン 、に、 特有の、

三つ編み構造が、

自己運動的に、つくられるのだ。

　『 ビタミン Ｃ 、 の、 欠乏 』 、 が、

＜ 壊血病 ＞ 、への原因である、

ことは、 よく、知られている、

この時に、

血管の壁の、 コラーゲンは、

三つ編みになっていない、 為に、 弱く、

そこから、 血液が、もれだす。

これが、 壊血病の場合の、 出血だ。

　『 コラーゲン 』 、 は、

筏 イカダ 、 を組んだような形の、

構造をつくっている。

この構造が、 角度を変えて、 重なるので、

強いのだ。

コラーゲン 、 が、 結合組織 、 という、

丈夫な組織をつくり得るのは、

このような理由による。　

『 コラーゲン 』 、は、

繊維芽細胞からの、 分泌物であって、

細胞の外にある。

したがって、 コラーゲンを骨組とする、

結合組織は、 細胞たちの間にある訳だ。

我々が経験しているように、

新生児の結合組織は、

みずみずしくて、弱く、

老人の結合組織は、

弾力性が低下して、硬く、 しかも、

もろい、 のが、 特徴だ。

　我々が、飛んだり、跳ねたり、

押えつけられたり、あるいは、

関節を大きく動かしたりしても、

体形が、くずれる、 ことは、 無い。

これは、 骨格がある、 こと、と

関節が、はずれない、

仕組みになっている、こと、や、

細胞たちの相対の位置が、

安定している、 こと、 による。

これらは、 すべて、が、

結合組織、 したがって、

コラーゲンのおかげ、 といって、よい。

　コラーゲンは、 全身的に分布しているが、

それらが、 すべてが、

同じ物であるのでは、ない。

大きく分けて、 ９種に分類されている。

皮膚や骨の、 コラーゲン 、は、

Ｉ型 、 だ。

軟骨のコラーゲンは、 ＩＩ型 、

血管壁のものは、 ＩＩＩ型 、

腎臓の糸球体のものは、 ＩＶ型

≒ ４型 、 だ。

　

いずれのコラーゲンも、 正常な形は、

三つ編み、 だ。

しかし、 ３本を結合する力は、 弱いので、

少し、温度を上げると、

バラバラに、分かれてしまう。

この物が、 『 ゼラチン 』 、だ。

『 ゼラチン 』、 が、 冷えると、

部分的に、 三つ編みができて、 かたまる。

これが、 『 ゼリー 』 、だ。

　クロスリンク ≒ かけ橋 、

は、 コラーゲンにだけ、

できるのでは、ない。

ＤＮＡ 、な、 分子たちの間にも、

それのできる、

ことが、 知られている。

　加齢に伴って、 おこる、

細胞の形態上の変化は、 特に、

『 肝臓 』 、 において、 顕著だ。

そこでは、 その細胞の中にあって、

タンパク質から成る、

遺伝子たちの塊である、

『 核 』 、 が、 大きくなる、とか、

２つになる、とか、

遺伝子たちの連なりである、

『 染色体 』 、 の数が、

２倍、３倍になる、 などの、

異常性が見られる。

その一方で、

細胞数の減少がおこるのだ。

この異常な細胞では、

細胞分裂ができない、 のに、

ＤＮＡ 、への、 複製がおこり、 それが、

クロスリンク

≒ かけ橋 、を、 つくっている。

このような細胞の機能は、 正常ではない。

　ここに述べたような、 現象らは、

肝細胞ばかりでなく、 心筋細胞や、

大動脈の内皮細胞、 などでも、

見られるのだ。

ＤＮＡ 、な、 分子たちの間に、

架橋がおこる、 ため 、 には、

接合部に、 異変性がある、 はず 、 で、

それを起こすに足りる、

『 エネルギー 』 、 が、

電子強盗、な、 『 活性酸素 』、 から、

供給される、

ことは、 想像に、かたくない。

【 『 エネルギー 』

≒ 物 、 を、 ある一つの向きへ、

動かす、

物理学における、 意味 、での、

『 仕事 』 、 を、 成す、

『 能力 』、 の事 ❗ 。

何事かが、 新たに、 成されるには、

それを成すに足りる以上の、

『 エネルギー 』、 が、

それに宛 ア てて使われる、

事が、 必要であり、

他者から、 その枠内の、 電子 ｅ 、

を、 自らの側へ、 引き寄せる、

事において、

他者の、 電子 ｅ 、 への、

強盗を働く、

『 活性 酸素 』 、らは、

自らの側の、 電子 、を、奪われた、

宛先の、 原子や、分子、をして、

新たに、 その他者から、

電子を奪いとる、能力性を帯びた、

『 電子強盗 』 、 に仕立て、

電子強盗を連鎖させ得る、

事の始めを成す、 存在、 なので、

分子たちの間に、 かけ橋らを成す、

事らを起こらしめる、

元手な、 エネルギーら、も、

活性酸素らにより、

電子強盗が、 連鎖もさせられる、

事らに、 因 チナ み得てある、

度合いらがある、 事も、

考えられ得る 】 。

　コラーゲンのクロスリンク

≒ かけ橋 、 が、

異常に、多くなり、

ＤＮＡ 、に、 本来は、 なかった所の、

クロスリンク 、 が、 できる、

などの、 現象らが、

加齢によって、 起こる、 とすると、

ビョルクステン氏の仮説は、

老化の一面を語るもの、 と、言えよう。

彼は、 コラーゲン、や、 ＤＮＡ 、に、

的をしぼった訳では、なかったが。

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