☆ 三石巌氏の分子栄養学講座 ⑧

（ メグビー・インフォメーション

一部抜粋 ） ;

☆ 分子栄養学のススメ ;

☆ 「 ＤＮＡとは 」;

生命の支配者である、 遺伝子 、 が、

ＤＮＡ ≒

デオキシリボ 核酸 、 な、

分子 、 の中にあることは、

すでに述べたところでした。

ＤＮＡ 、が、 人それぞれに、

違ったものであり、

その個体差が、

タンパク質に反映していることも、

ご存じのとおりです。

ＤＮＡ 、な、 分子 、 は、

繩梯子 ナワ・バシゴ 、 のような、

形をしています。

この繩梯子の各ステップは、

真ん中で、 はずれるように、

できているので、

茶巾具 チャック 、 に似ています。

チャック 、 といえば、 普通は、

布にとりつけられたものですが、

布に当たる部分は、 ここでは、

必要が、 ありません。

ＤＮＡ 、は、 裸のチャックに似たもの、

といったら、よいでしょう。

裸のチャックをねじった形が、

ＤＮＡ 、分子の形をあらわします。

チャック 、では、 両方から出た棒が、

カギになって、ひっかかっているでしょう。

その鉤 カギ 、 が、 次つぎに、

はずれた時に、 チャックは、開きます。

チャック 、 では、

カギ 、の、ついた棒は、 どれも、

同じ形をしています。

ところが、

ＤＮＡ 、な、チャック 、 では、

カギ 、のついた棒が、 四種があって、

アデニン ≒ Ａ 、

シトシン ≒ Ｃ 、

グアニン ≒ Ｇ 、

チミン ≒ Ｔ 、

と、 区別されます。

そして、 Ａ 、は、 Ｔ 、

Ｃ 、は、 Ｇ 、と、

つながる相手が、決まっているのです。

ここの所が、

ＤＮＡ 、と、 チャック 、 との、

大きな違い 、 になっっています。

もし、 ＡＣＧＴ 、が、

四つに色分けされている、 としたら、

ＤＮＡ 、な、 チャック 、は、

自然の色模様をかもしだす事でしょう。

Ａ 、 を、 アンバー

（ 琥珀 コハク 色 ） 、

Ｃ 、 を、 チャコール （ 灰色 ）、

Ｇ 、 を、 グリーン （ 緑 ）、

T 、 を、 タン （ 茶色 ） 、

としておいたえら、

この四文字が、 色で覚えられて、

便利かもしれません。

☆ チャック 、 というものは、

きちんと、 閉じているのが、

正常の姿ですが、

ＤＮＡ 、な、 縄梯子も、 同じで、

ふだんは、 ステップの真ん中は、

閉じています。

そういう状態の、 ＤＮＡ 、は、

何の動きもしません。

もし、 私が、 砂糖をなめたとします。

すると、 私の膵臓 スイゾウ 、 の、

細胞の中にある、

ＤＮＡ 、な、 分子、の、

チャック 、 の、 ある部分が開くのです。

私達が、よく知っている、チャックでは、

端から端まで、開くのが、 普通ですが、

ＤＮＡ 、な、 チャック 、 は、

一部しか、 開きません。

それも、 必要な時に、 開いて、

必要がなくなれば、 すぐに、

閉じてしまいます。

蔗糖が、 消化管に入ると、

それは、 ブドウ糖 、と、 果糖 、

とに、 分解します。

膵臓 スイゾウ 、から、 小腸に分泌される、

膵液 スイエキ 、 が、 ふくむ、

『 サッカラーゼ 』 、

という、 タンパク質から成る、

酵素 コウソ 、 の働きで、

この分解が、おきたのです。

膵臓の、 ＤＮＡ 、は、

サッカラーゼ 、 を作るために、

チャック 、を開いた事になります。

一般に、 ＤＮＡ 、な、 縄梯子の、

ステップが、 ばらばらに開くのは、

主として、 酵素 コウソ 、をつくる、

必要が、 おきた時なのです。

もし、 これが、 開かなければ、

砂糖は、 消化吸収できないわけです。

（ megv information vol.10 1983 ） ;

☆ ＤＮＡ 、な、 縄梯子のステップは、

アンバー Ａ 、と、 タン Ｔ 、

チャコール Ｃ 、と、 グリーン Ｇ 、

というぐあいに、

組合わせが、 決まっています。

ばらばらに開いた、 ＤＮＡ 、な、

縄の一方を見ると、

四色の棒たちが、 暖簾 ノレン 、

のように、 たれています。

この色模様らは、 じつは、

暗号 、 になっているのです。

ＤＮＡ 、な、 縄梯子 、が、

閉じている時には、

暗号 、は、 かくれています。

それが開いて、

四色の棒たちが、ぶらぶらになった時には、

暗号 、は、 現れるのです。

分子栄養学ニュートリオロジーの話は、

ＤＮＡ 、な、 分子 、が、 開裂して、

遺伝暗号が露出する、

ところから、 はじまります。

暗号 、 というものは、

解読されなければ、 意味がありません。

そこで、「解読」が、問題になりますが、

そこまでゆくのには、

いくつかの手続きが、いります。

ＤＮＡ 、な、 分子が開裂して、

縄暖簾 ナワ・ノレン 、 の形になると、

すぐに、 そのコピーをとる 、

「 転写 」 、 が、 はじまります。

それには、 その辺にうろうろしている、

別種の色の棒が、 働くのです。

元から、 ＤＮＡ 、な、チャック 、

を、 ずたずたに、ばらすと、

Ｔ字型の分子になります。

この、 Ｔ字の横棒は、

『 デオキシ・リボース 』 、

という、

『 糖 、 と、 リン酸 』 、 との、

つながったものです。

そして、 このＴ字の、 縦棒 、 は、

前回に、述べたとおり、

四色が、 ありますが、

化学物質としては、

負電荷な、 電子 、 を、 電子強盗へ、

与えてやる、 働きをする、

『 塩基 』 、 です。

その名は、 アデニン （ Ａ ）、

シトシン （ Ｃ ）、

グアニン （ Ｇ ）、

チミン （ Ｔ ） 、

と、 なっています。

開裂した 、 縄ノレン 、 の、

色の棒たちに引きよせられるのは、

やはり、 Ｔ字型の分子ですが、

この、 Ｔ字の横棒は、

『 リボース 』 、 という、

『 糖 、 と、 リン酸 』 、 とが、

つながったもの 、 です。

それが、 次つぎに、

縄暖簾の色の垂れに、 くっついて、

チャック 、 を閉じたような形になります。

その時も、 チャコール Ｃ 、 には、

グリーン Ｇ 、が、 くっつきますが、

アンバー Ａ 、 には、

タン Ｔ 、 ではなく、

ウルトラ・マリーン 、 Ｕ

（ グンジョウ色、 本名は、

ウラシル ） 、が、 くっつきます。

ＤＮＡ 、な、 暖簾 ノレン 、に、

くっついて、

チャック 、 を閉じる役目をする、

もう一つの、暖簾 ノレン 、を、

ＲＮＡ 、 と、 いいます。

ＤＮＡ 、の、 塩基 、は、

ＡＣＧＴ 、の、 四種だったのに、

リボ 核酸 、 である、

ＲＮＡ 、の、 塩基 、は、

ＡＣＧＵ 、の、 四種だ、

ということになりました。

ＤＮＡ 、 の、 Ｄ 、は、

デオキシリボース 、の、 頭文字、

ＲＮＡ 、 の、 Ｒ 、は、

リボース 、 の、 頭文字です。

開裂した、 ＤＮＡ 、な、

縄暖簾 ナワ・ノレン 、 に、

へばりついた、 ＲＮＡ 、 な、

縄暖簾 、 は、 すぐ、

ここを離れます。

すると、 ＤＮＡ 、はまた、

元のように閉じて、

縄梯子 ナワ・バシゴ 、 をつくって、

静まりかえってしまいます。

この時に、 ＲＮＡ 、 な、

縄暖簾 ナワ・ノレン 、 が、

ＤＮＡ 、への、 コピーになっている、

ことが、 お分かりでしょうか。

ＤＮＡ 、の、 アンバー Ａ 、の、

垂れには、

ウルトラ・マリーン Ｕ 、 が、

くっつき、

チャコール Ｃ 、の垂れには、

グリーン Ｇ 、 が、 くっつき 、

グリーン Ｇ 、 の垂れ 、には、

チャコール Ｃ 、 が、 くっつく、

ということは、

色暗号らの各々を転写した、

ことになっているのです。

☆ 「 ＲＮＡ 、 の働きと、

リボゾーム 」 ;

ＤＮＡ 、な、 分子の一部が開裂し、

そこに露出した、 暗号を転写した、

ＲＮＡ 、な、 分子が生まれる、

という、 おもしろい現象は、

細胞の核の中で、 おこりました。

核は、 核膜 、 という、

膜につつまれていますが、

そこには、 小さな孔が、

いくつも、 開いています。

その孔から、

ＲＮＡ 、な、 分子は、 外に出るのです。

核をでた、 ＲＮＡ 、の、

たどりつく所は、

ミクロゾ－ム

（ 小胞体 ） 、 という、

小器官です。

この、 小胞体 、 には、

粗面小胞体、 と、 滑面小胞体 、

との、 二種が、ありますが、

今は、 粗面 小胞体 の方 、 です。

これは、 ひだのある、 饅頭

マンジュウ 、 みたいな形のもので、

表面に、 小さな雪だるま、

の、 ようなものが、

ゴマをまぶしたように、

はり付いています。

この雪だるまの名前は、

リボゾ－ム 、 です。

これが、 ＲＮＡ 、が、 もってきた、

暗号を解読する装置なのです。

核をとびだした、 ＲＮＡ 、は、

小胞体である、 ミクロゾ－ム、な、

まんじゅうの表面に、 横たわります。

すると、 その上を、

リボゾ－ム 、が、 なぞるように、

動きだします。

そして、 ＲＮＡ 、に転写された、

暗号を、 端から解読してゆくわけです。

ＲＮＡ、な、 繩暖簾 、の、

垂れの色が、 端から順に、

アンバー Ａ 、 ウルトラ・マリーン Ｕ 、

グリーン Ｇ 、 チャコール Ｃ 、

ウルトラ・マリーン Ｕ 、

ウルトラ・マリーン Ｕ 、

だった、 としましょう。

この暗号は、

三つが、 一と組になっています。

Ａ 、 Ｕ 、 Ｇ 、 は、

硫黄を含む、 含硫 アミノ酸 、 な、

『 メチオニン 』 、 へ宛てられてある、

暗号 、 です。

Ｃ 、 Ｕ 、 Ｕ 、 は、

グルタミン酸 、 への、 暗号 、です。

メチオニンも、 グルタミン酸も、

アミノ酸なので、

結局は、 ＤＮＡ 、の暗号、

というのは、

アミノ酸を指定するのが、

役目だったのです。

☆ リボゾ－ム 、 という名の、

小さな雪だるま 、が、

ＲＮＡ 、な、 繩暖簾 、を、

なぞってゆくと、

メチオニン 、に、 グルタミン酸 、

というぐあいに、

アミノ酸が、 次つぎに現れ、

つながって、 ゆきます。

そして、 そこに、

タンパク質 、が、 作りあげられるのです。

アミノ酸の鎖 クサリ 、は、

タンパク質に、ほかならないからです。

☆ 前に、 膵臓 スイゾウ 、で、

タンパク質から成る、

『 サッカラーゼ 』 、 という、

蔗糖への分解酵素 コウソ 、が、

作られる、 ことを記しましたが、

この酵素 コウソ 、の、 正体は、

ただの、 タンパク質だったのです。

膵臓の細胞核の中の、

ＤＮＡ 、な、 分子 、 の、

『 サッカラーゼ 』 、 への、

担当の部分が、 開裂し、

そこで、 ＲＮＡ 、 への、

転写 、が、 おこなわれ、

その、 ＲＮＡ 、が、

ミクロゾーム 、 へいって、

『 サッカラーゼ 』 、を、

合成したわけです。

☆ ここまでを読んで、

一つの大切な事が、お分かりの筈です。

それは、 ＤＮＡ 、 という、

親ゆずりの遺伝子の存在の価値を、

なくさないためには、

タンパク質が、 どうしても必要、

ということです。

私達の口から入った、 タンパク質 、らは、

タンパク質から成る、

タンパク分解酵素 コウソ 、 によって、

アミノ酸 、 たち、になります。

それが、 血潮に運ばれ、

細胞に入って、

リボゾ－ム 、 のところで、

私たちに必要な、 タンパク質に、

つくり変えられるのです。